Riz Sushi Video

Note: 4.25/5 (1)
Envoi

Introduction :

Cette préparation de riz peut servir de base pour tous types de sushis. Il ne vous reste ensuite qu’à choisir votre garniture. Le riz doit reposer 1h avant la cuisson, puis il faut le laisser refroidir avant de l’utiliser.

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Recette pour 5 personnes

Riz Sushi Video

Ingrédients :

500 g de riz à sushi
2 cas de vinaigre de riz
3 cas de sucre en poudre
1 cas de mirin
1 cas de sel
80 cl d’eau

Préparation :

1. Rincez le riz plusieurs fois pour le débarrasser des impuretés et le nettoyer. Laissez-le égoutter pendant 1h avant de le faire cuire.

2. Remplissez la casserole avec l’eau et plongez le riz dedans. Faites chauffer et portez à ébullition.

3. Baissez alors la température de cuisson et laissez cuire pendant 15 minutes.

4. Retirez la casserole du feu et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez le riz reposer pendant 15 minutes.

5. Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz, le mirin, le sucre et le sel dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes tout en mélangeant au fouet pour faire fondre le sucre.

6. Placez le riz dans un saladier. Versez le vinaigre dessus et mélangez bien. Laissez refroidir avant de l’utiliser pour préparer vos sushis.

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